Je vous souhaite une très belle année 2026, remplie de bonheur et de gourmandise.
Je vous invite à découvrir ma nouvelle création spécial épiphanie, imaginée autour de l'amande!
Bonjour,
Me voici lancée dans l’aventure d’une pâtisserie en ligne ! « Camille Payan Pâtisserie »
Avec ce concept, qui je l’espère vous séduira, mon but est de confectionner mes pâtisseries sur commande. Afin de pouvoir diversifier vos choix je vous dévoilerai régulièrement de nouvelles créations en fonction des produits de saison.
Par ailleurs je vous propose également un service de commandes personnalisées afin de réaliser toutes vos envies sucrées. N’hésitez donc pas à me faire part de vos désirs !
Cette pâtisserie sur commande aura deux objectifs : celui d’être au plus près de vos envies en réalisant une pâtisserie responsable sans gaspillage alimentaire. Toutes mes créations seront confectionnées avec des produits de grande qualité et dans le respect des producteurs locaux. Ceux-ci seront bien sûr mis en lumière sur mon compte.
Pour récupérer votre commande, il vous suffira de venir la chercher dans mon atelier au pied de la sainte victoire.
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Pécan Caramélia
Un dessert tout en finesse et en gourmandise, pensé pour les amateurs de textures et de saveurs délicates. Il se compose d’un croustillant à la noix de pécan, d’un insert extra-crémeux au chocolat Caramélia, d’un biscuit moelleux, d’une mousse vanille légère et onctueuse, puis d’une ganache montée au chocolat au lait et Caramélia. L’ensemble est sublimé par des éclats de noix de pécan et un praliné pécan intensément gourmand. Un dessert équilibré, fondant et croustillant à la fois, où la douceur de la vanille rencontre la rondeur du chocolat et le caractère de la noix de pécan. Ingrédients:
Ingrédients
Noix de pécan, crème, lait, sucre, oeufs, beurre, poudre amande, sel, chocolat, gélatine animal,
Prix
33,00 € – 48,00 €
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La 100% amande, spécial Epiphanie !
Pour l’Épiphanie, j’ai imaginé un gâteau autour de l’amande : une mousse légère à l’amande, délicatement parfumée à la vanille et à la fève de tonka, renfermant un insert composé d’un cœur de frangipane moelleux et d’un croustillant au praliné amande. L’ensemble est déposé sur une base de pâte feuilletée, en clin d’œil à la galette traditionnelle, pour une interprétation tout en douceur et en gourmandise de ce dessert emblématique.
Ingrédients
beurre, amande, sel, créme, oeufs, farine, sucre, gélatine, rhum, fève de tonka, vanille, maïzena.
Prix
33,00 € – 48,00 €
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Passion, mangue, pistache et fleur d’oranger
Ma nouvelle création se compose d’un biscuit moelleux à l’amande, surmonté d’une mousse légère à la vanille et à la fleur d’oranger. En son cœur, un croustillant à la pistache apporte contraste et gourmandise, sublimé par un confit exotique mangue-passion. Je viens pocher pour finir une ganache montée à la passion, aérienne et fruitée. Une alliance parfaite entre fraîcheur, douceur et intensité.
Ingrédients
Crème, farine, amande, pistache, fleur de sel, beurre, sucre, oeufs, passion, mangue, agar agar, gélatine, vanille, chocolat blanc.
Prix
de 6,50€ à 50€
Je commandeContactez-moi juste ici
Envie d’un cours en pâtisserie ?
Tout en mettant en lumière les bons produits des producteurs et en étant responsable avec zéro gaspillage alimentaire.
J’ai toujours adoré transmettre, partager mon métier et rencontrer de nouvelles personnes : je serai donc heureuse de vous recevoir dans mon laboratoire pour un moment d’échange convivial.
Mon local accueille aussi des chefs de cuisine renommés de la région pour des cours passionnants, les becs salés en seront ravis! Vous pouvez retrouver toutes les infos en cliquant sur le lien ci-dessous et réserver directement sur le site qui est dédié à cela.
A bientôt
Camille
