L'atelier fait une courte pause.
Les commandes reprennent le 3 Novembre.
A trés vite !
Bonjour,
Me voici lancée dans l’aventure d’une pâtisserie en ligne ! « Camille Payan Pâtisserie »
Avec ce concept, qui je l’espère vous séduira, mon but est de confectionner mes pâtisseries sur commande. Afin de pouvoir diversifier vos choix je vous dévoilerai régulièrement de nouvelles créations en fonction des produits de saison.
Par ailleurs je vous propose également un service de commandes personnalisées afin de réaliser toutes vos envies sucrées. N’hésitez donc pas à me faire part de vos désirs !
Cette pâtisserie sur commande aura deux objectifs : celui d’être au plus près de vos envies en réalisant une pâtisserie responsable sans gaspillage alimentaire. Toutes mes créations seront confectionnées avec des produits de grande qualité et dans le respect des producteurs locaux. Ceux-ci seront bien sûr mis en lumière sur mon compte.
Pour récupérer votre commande, il vous suffira de venir la chercher dans mon atelier au pied de la sainte victoire.
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Tarte Chocolat Noir, Poire Pochée & graines de courge –
Découvrez ma tarte chocolat noir, poire et graine de courge, une création gourmande et réconfortante qui célèbre les saveurs de la saison. Cette tarte élégante associe un crémeux au chocolat noir intense à la douceur de la poire pochée infusée à la vanille , offrant un équilibre parfait entre richesse et subtilité. Un biscuit cacao apporte de la texture et de la puissance, et le praliné aux graines de courge ajoute une touche gourmande, croquante et originale, intensifiant ainsi l’expérience gustative. Chaque bouchée est un voyage au cœur de la saison, où la finesse du chocolat noir, la fraicheur de la poire et la gourmandise du praliné à la graine de courge se marient parfaitement, pour ajouter à vos repas et vos gouter une dégustation harmonieuse et un moment de pur plaisir.
Ingrédients
chocolat, poire, graine de courge, crème, lait, oeufs, sucre, farine, amande, sel, cacao, beurre, vanille, fève de tonka.
Prix
25,00 € – 55,00 €
Je commande
Passion, mangue, pistache et fleur d’oranger.
Ma nouvelle création se compose d’un biscuit moelleux à l’amande, surmonté d’une mousse légère à la vanille et à la fleur d’oranger. En son cœur, un croustillant à la pistache apporte contraste et gourmandise, sublimé par un confit exotique mangue-passion. Je viens pocher pour finir une ganache montée à la passion, aérienne et fruitée. Une alliance parfaite entre fraîcheur, douceur et intensité.
Ingrédients
Crème, farine, amande, pistache, fleur de sel, beurre, sucre, oeufs, passion, mangue, agar agar, gélatine, vanille, chocolat blanc,
Prix
6,50 € – 50,00 €
Je commande
Tarte poire et marron
Une tarte tout en délicatesse avec l’association de la poire et du marron. Un « câlin » à chaque bouchée, avec une pâte sablée croustillante, du marron concassé, de la poire pochée et confite, une crème à la vanille, un biscuit génoise et des vermicelles de marron. Un dessert tout doux et réconfortant.
Ingrédients
Marron, crème de marron, beurre, farine, sucre, poire, oeufs, lait, crème, poudre amande, sel.
Prix
28,00€ – 58,00€
Je commandeContactez-moi juste ici
Envie d’un cours en pâtisserie ?
Tout en mettant en lumière les bons produits des producteurs et en étant responsable avec zéro gaspillage alimentaire.
J’ai toujours adoré transmettre, partager mon métier et rencontrer de nouvelles personnes : je serai donc heureuse de vous recevoir dans mon laboratoire pour un moment d’échange convivial.
Mon local accueille aussi des chefs de cuisine renommés de la région pour des cours passionnants, les becs salés en seront ravis! Vous pouvez retrouver toutes les infos en cliquant sur le lien ci-dessous et réserver directement sur le site qui est dédié à cela.
A bientôt
Camille
