Camille Payan pâtisserie

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Mon framboisier

27,00 57,00 

J’ai conçu ce classique de la pâtisserie dans un esprit de grande légèreté, une crème mousseline à la vanille à la texture soyeuse, un biscuit très aérien à l’amande, un confit de framboise et une crème chantilly délicatement pochée où viennent se nicher des framboises fraîches. Un gâteau plein de fraîcheur !

Ingrédients :
Framboise, poudre amande, farine, œufs, sucre, beurre, lait, crème, vanille, mascarpone.

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UGS : ND Catégorie :

Informations complémentaires

Parts

Individuel, 4 parts, 6 parts, 8 parts, 10 parts, 12 parts

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