Le miel du Jas des abeilles

Les trésors de la ruche pour un gâteau inspiré par mon histoire familiale.
De mon enfance près des abeilles j’ai hérité du mariage miel et fromage blanc.

Aussi dans cette pâtisserie tout en équilibre et en texture, je vous propose de découvrir l’association d’une mousse légère au citron vert et fromage blanc, d’un granola amande et miel de châtaignier, d’un biscuit moelleux à l’amande et d’une panna cotta au miel de lavande. Avec comme touche finale un « butinage » du pollen frais et quelques gouttes de miel de lavande.

Ingrédients :
Farine, amande, sucre, miel, pollen, flocon d’avoine, crème, oeufs, farine, fromage blanc, citron vert.